夏場によく釣りに行くメッキさん、昼間に釣れてラクなのとルアーに対してとても反応が良く面白いターゲットです。
トップウオーターでも、ミノーでも、メタルジグでも…殆どのルアーで釣れるのも面白いところなのです。
一応たくさん釣れたり、お魚が食べたいなと思ったり、食べるために釣りに行ったりした時には、持って帰って料理しておりますが、身が締まっているうえに脂身が少ないアスリート系のお魚なので、下手な包丁さばきでもそれなりに形になります ^^
４匹持って帰って、３匹をカレー風味の唐揚げにしてみました
お盆の後に単独で釣りに行き、４匹のメッキさんをお持ち帰りしました。
嫁母も一緒に食べる前提で４匹確保したものの、来ない事になり１匹は干物としてベランダ干し行きになりました。
前回、小麦粉をまぶして油で揚げたのですが、塩気が少なく、かつ暑さもあってイマイチな感想だったので、今回はスパイス感アップを目差し、小麦粉をまぶす前にカレー粉を振ってみました。
●とりあえずウロコを落し、ゼイゴを切り塩コショウ
３匹いて形が似ていますが、下のお魚と真ん中のお魚では種類が違います。
●カレー粉を振って小麦粉をまぶしました
サイズが揃ったのが釣れると良いのですが、バラバラだと大変なんですよね。
●少しでも楽チン、手抜きで作るためには絶対必要ですな
S&B 味付塩こしょう 赤穂の天塩使用
（赤穂の天然塩使用版もあるのか…^^）
振りすぎたかなと思ったのですが、インパクト無し…なので、次回は倍増です。
●あとは熱した油で揚げるだけ
揚げ過ぎずなところが難しいです。
元々身が締まっているので、揚げ過ぎるとパサパサになってしまいます。
以前の唐揚げよりも少し火を弱めにして、じっくり揚げたほうが身が軟らかかった気がします。
●カラッと揚げて完成（次回は、カレー風味をもっと強くしてみよう）
魚の表面に切り込み入れるの忘れたのもイマイチな原因です。
以上、メッキさんの唐揚げ・カレー風味でした。
メッキさんのサイズが20cmに少し足らないかな…くらいです。
使ったもの
（この行を消して、ここに「夏の《映画・ドラマ・アニメ》」について書いてください）
- 塩・こしょう＝適当
- カレー粉＝適当
- サラダ油、小麦粉を魚のサイズ、匹数にあわせて…
以上、うちの釣った魚でおかずでした。
