お肉３パック 1000円の日 とりあえず買っておきますかね
先日近所のスーパーでは『お肉３パック1000円』の日でした。
せっかくなので、鶏肉１パックと豚肉２パックを購入です。
鶏肉のほうはレモンバジルか何かだったような･･･。
忘れてしまいました。
フライパンで焼いたら完成だったので･･･。
豚さんのほうは、美ら島あぐ～とあります。
家族３人分だと少し多いのですが、鶏肉は冷凍でから揚げと未調理のものが結構在庫していたので、この豚さん２パック確保です。
以前作って好評だった豚肉キャベツ炒めを再度作ってみました
料理と言っても･･･キャベツを切って豚肉と炒めるだけ･･･です。
あぐ～豚さん･･･。
前回の時は普通の豚さんで作ったのですが、今回はどうなんでしょうか？
ま、焼いて食べるだけですから･･･。
大丈夫かなと思います。
用意したのは、この豚さんにキャベツ、水菜（余っていたので）。
調味料は塩、こしょう、小麦粉にめんつゆです。
ダシとかいろいろめんつゆにはお世話になってます。
豚肉に小麦粉をまぶして炒めると柔らかく仕上がる？･･･知らなかった!!
ということで、豚肉を焼く前に小麦粉をまぶすと仕上がりが柔らかくなって、美味しくいただけました。子供にもなかなか好評でした。
当然今回も同じ方法でやってみました。
うっかり塩こしょうするのを忘れてしまいましたが、塩分等控えめにしないといけないお年頃ですし。
あとは･･･
ごま油をひき、キャベツを炒めて（３～４分）から野菜を片方に寄せて空いたスペースで豚さんをいためます。
と、参考にしている『これだけで、ラクうまごはん』に載ってました ^^
豚さんを投入する前に、長ネギ、にんにくなども書いてありますけど、冷蔵庫に入っていませんでしたから、キャベツさんだけのつもりでしたけど、ちょっとへたって来た水菜があったので、最後に投入する準備をしておきました。
本では、赤みそにみりんでダシを･･･、とありましたが、これも冷蔵庫で魚を煮つけるのに使って余った「めんつゆ」利用です。
出来上がった感想は･･･、普通の豚さんのほうが良いかも
今回はお買い得３パックセールで「あぐ～豚」さんを使いましたが、基本お肉が元々柔らかいので、小麦粉ナシでも十分だったかも。
それにちょっと脂が多くなりすぎたのか、前回よりもこってり感が強くなってしまいました。
決してマズイ訳ではないのですが、前回の普通の豚さんの時の感動が･･･無かったなぁ。
水菜ももう少しあれば良かったんですけどね、見た目にも。
でもまあ、小麦粉＋豚さん＝柔らかくて美味しい
事が分かったので今後の展開につながるかと思います。
なかなか料理は奥が深いなぁ･･･。
いかに簡単に、後片付けも楽に時間を短く作るか･･･。
とっても数学的に準備、段取りしないと効率が悪くなって疲れるし、イライラすることもあるなぁ。
そのうち本とか見ないで作れるようになるのか･･･？
