釣りに行かない休日、『かぼちゃとウィンナーで簡単、手抜きのグラタンを作ってみたら、甘さと塩気が絶妙で美味しかった
釣りに行かない休日、晩ごはんを作ってポイントゲットで次回釣行に行きやすくする企画です。
釣りに行けるタイミングを外してしまったお休みの日は、釣具整理したりタックル、ルアーネタでもブログ書こうかなとか思っているのですが、触ってしまうと高確率で海に行きたくなるので止めたほうが良さそうですが･･･
そんなお休みの日、何となく作ったごはんの記録でも残しておこうかなと思った次第で。
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先週は…かぼちゃとウィンナーを使った手抜きグラタン
元々は関西ローカル番組の料理コーナーでやってたのを見て、美味しそうやなとおもって作ったのがキッカケで、なかなか家では好評だったので久しぶりに作ってみました。
まずはかぼちゃを適当なサイズで切り分けて、電子レンジでチンします。
まあそこそこ柔らかくなれば十分だと思います。
私は８個にカットされたパックを買ってきて、皮部分を切りレンチンした後にスプーンで小さい塊りに（潰すというワケではないです）します。
あとはグラタンに放り込む具材なんですが、カボチャベースで甘くなりそうなので塩気のあるウィンナー、野菜ではブロッコリーなんかを用意して緑を映えさせたり、人参とかプチトマトをトッピングすると出来上がりの見栄えが良くなりそうです。
鍋にかぼちゃを投入し、かぼちゃの半分くらいの量の牛乳を入れ弱火で煮て、かぼちゃの塊りが残る程度で砕きます。
人参も大きめに切ってレンチンしたのを忘れず。
私、レンジの中に危うく忘れるとこでした。
塩こしょうも適当に…、どうせむちゃくちゃ甘くなるので細かい事は気にせず…で。
ウインナー入れるならその塩味でカバー出来そうなので、無くても良かったかも？
鍋からグラタン皿に投入した状態がこれです。
どう見てもスープ、シチュー状態ですが、牛乳が少し多すぎたかもしれないので、かぼちゃを煮る時、もっと少な目でも良いんでしょうね。
あと、これだと色的に緑系が足りない気がしますね。
鍋で煮込んでいる間に切っておいた…ウインナーと
ブロッコリーを投下すると…
見た目、黄色に赤があって緑も…と多少それっぽく見えます。
そしてやはり面倒なのがオーブンを予熱して…云々。
なので鍋で先に火を通しておいて面倒な作業を回避、それ以上に表面をこんがり、サクサクにするほうを優先します。
というワケで…ピザ用とろけるチーズを散りばめ、パン粉をドバッと振りかけてほぼ終了です。
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仕上げはオーブンじゃなく、トースターでチーズをトロトロ、表面はサクサクに
あとはトースターで10分くらい入れて焼けば完成するという。焼く時間は適当ですが、表面が焦げる時もあるので時々見ながらとなります。
表面、パリパリ、サクサクなんですけど中は…トロトロで大成功かも。
何度も言いますけど、むちゃくちゃ甘いです、ホントに。
取り分けるとこんな感じになります。
パン粉、表面のパリパリ感にトロトロのチーズ、かぼちゃの甘みにウインナーの塩気がちょうど良く…、久しぶりに作りましたけど、なかなか美味しくいただけました。
オリジナルのレシピではカットした丸餅をカットを入れていたかのですが、それはそれで食感が変わってまた美味しかったです。今回は餅が無かったので、見送りましたけど…。
- かぼちゃ 1/2個くらい
- ブロッコリー 適当
- ウィンナー ６本くらい
- ニンジン 1/2本
- 牛乳 250㏄くらい（カボチャの量による）
- ピザ用チーズ、適当
- パン粉 適当
- 塩こしょう
何度も言いますけど、かなり甘くなりますが野菜多めに摂れるのも良さそうな気がするのですがどうでしょう？
相互読者増やせたら良いな･･･
