乾燥の海藻を水で戻して真鯛とサーモンのお刺身との海鮮サラダを日向夏ドレッシングで食べてみました
サラダが好きで毎日野菜サラダが無いとテンション下がってしまうのですが、以前から美味しいと思ってたドレッシングがあるんです。
普段はごまドレでたまにマヨネーズ系のもかけるのですが、最近は柚子入りのごまドレが多いのですが、時々買うのが日向夏ドレッシングです。
価格的にはちょっと割高なので、ここっていう時に買ったりしています。
少し前はメッキを釣って帰り、刺身ではなくカルパッチョ風にして食べたりしましたが、元々がアッサリとしている魚なので結構美味しかったです。
メッキよりドレッシングが美味しいというのもあるんでしょうけど。
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乾燥海藻サラダとお刺身で海鮮サラダにして、和風ドレッシングではなく柑橘系ドレッシングが美味しいかも
海鮮サラダ、それもお刺身が入っている海鮮居酒屋で注文するような感じで作れたら、あのドレッシングが合うんじゃないか？ そう思いつつなかなか機会が無かったのですが、生協さんで注文していた乾燥海藻サラダがあり、土曜日の朝にスーパーに行くとお刺身も買えたのでチャレンジしてみました。
問題は刺し身の種類ですが、以前居酒屋で愛媛だったかと思うのですが『みかんブリ』を食べた事がありました。
脂が良く乗った美味しいブリでしたから、普通のであればたくさん食べると飽きるかもしれなかったのですが、爽やかな柑橘系の香りとほのかに味もみかん感があって止まりませんでした。
今回はドレッシングで掛けるだけなので、ブリは避けるとして･･･真鯛、イカ、タコ、サーモンを検討し、そのうち２点を買ってどう組み合わせるかとなりました。
結局盛り合わせの組み合わせも思ったものがなく、真鯛とサーモン単品をそれぞれと１パック、そして例の日向夏ドレッシングも１本購入です。
海藻サラダを塩水で戻し、水を切ってから細切にした刺身と混ぜてを日向夏ドレッシングを投入
刺身を適当な幅で細目に切っておきましたが、切り方はサイコロ状でも良さそうです。あまり脂が乗ってないほうが良さそうに思ったのですが、組み合わせ的には真鯛、イカ、タコ、サーモンなのかなと。
作り方は簡単、水で海藻サラダを戻して刺身を入れて軽くかき混ぜる。
塩水で戻すとぬめりが少ないって何かで見たので、適当な濃度で作って戻してます。
その後日向夏ドレッシングを適量投入して混ぜる･･･だけです。
塩水で戻してるので、刺身を入れる前にサッと真水で流してすぐに水を切っています。
塩分は控えめのほうが良さそうですからね。
思ったより海藻が増えてしまったので、やはりイカも買えば良かったかなと少し後悔したところです。
小皿に移して…完成です。
柑橘系が弱いなと思ったらドレッシング追い掛けで、ほのかに感じるならそのままで…。
思っていた以上に美味しいです。
ちょっと高いですが魚っぽさが弱まり、爽やかな香りと甘さがおすすめなドレッシング
日向夏ドレッシング、少し高めですがおススメです。
海鮮サラダだけではなく、大根や玉ねぎのサラダとか…他にもいろいろと合いそうです。
180mlボトルなのですぐ無くなってしまいますから、やはり295mlボトルがちょうど良いかもしれません。
ボトルにもカルパッチョ、海鮮サラダの他、唐揚げ、豆腐に豚しゃぶ･･･などなど、いろいろ使えそうなのですが、もう少し海鮮サラダで、どの魚、どういう組み合わせが美味しいかまた試してみたいと思います。
メッキフライなど揚げ物で使っていた天ぷら鍋の焦げも落してみました
さて、海鮮サラダを作る前に気になっていたのが天ぷらなべの黒い焦げ･･･。
使う度にもやっとするし、使う前にもなんだかスッキリしない汚れ、これ何とかならんかなと思って検索まではしてたのですが、このたびようやく重曹を入れた鍋で煮て落すことに。
いやぁ、ビックリするくらい落ちました。
顔映るんじゃ？ というくらい。
ネットの検索って便利、今更ですけど。
こういうのって本が売れなくなってる要因の１つなのかなって。
最近検索して良かったのが、『ステンレス鍋 ＋ 焦げ落し』、『水菜＋刻み揚げ』とか『玉ねぎ＋丸ごと＋電子レンジ』に『電子レンジ＋麦茶パック』･･･。
こういうのって以前は本でいろいろそのジャンル買ったり、折込チラシとかにあるマメ知識的なとこだったと思うのですが、もう瞬間的に欲しい情報だけがタダで手に入る。
もうお金払って料理とか掃除とか日々の生活の困りごとを本で買うことって…
話がそれましたが…準備したのが、重曹、焦げ落しスポンジが100均、あとはプラスチック定規と先端が細いピンセットのみ。
デカイ鍋に水を一杯にしたところへ重曹を適当に投入、天ぷら鍋を放り込んで煮るだけ。
途中でお湯を追加したり、キッチンペーパーで浸かりきらないところを被せたりした結果…いやぁビックリするくらいスッキリしました。
顔、映るんじゃ？という結果に、もっと早くやっておけば良かった･･･。
