釣りに行かない日、次回釣行に行きやすくするために晩ごはんを作って点数を稼ぐため、手抜きのグラタンを作ってみました
ここ最近、週末になるたびに冬型気圧配置…当然釣りには行ってないです･･･。
というのも、うちからお手軽に遊びに行ける湾岸南部のメバルポイントでは、北、北西、西の風がまともに当たり、陸上よりも強烈な向かい風の中でルアーをキャストすると、自分より後ろに飛んで行くということも起ってしまいます。
そんな状況なので、釣りはお休みして家でゴロゴロしつつ、釣りにいくためのポイント稼ぎで晩ごはんのおかずでも作ってみました。
トマトで赤、カボチャで黄色･･･。 手抜きでおかずのグラタンを２種類つくる･･･
ほぼ完成のちょっと手前の段階。
今回は色目的に少し物足りない･･･緑色の野菜で彩りも考えないとダメですね。
グラタンって電子レンジにしろグリルにしろ、温度設定したりして作ると面倒なので、手抜きをするため、先に具材に火を通して余熱作業を抜いて、最後はオーブントースターで完了･･･すると思ったより楽なのでいつもその方法です。
手抜きなので、トマトソースも缶詰を利用したり、具材と味付けとか適当ですが、色目をそれなりに考え見栄えは良くなればポイントアップ確実です。
黄色い方はかぼちゃなんですけど、こっちは派手目ですが、ちょこっと具材を入れたらうちの子は喜んで食べてくれたので、かぼちゃの甘さで子供ウケが良いのかもしれません。
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赤の手抜きグラタン、トマトソース缶、鶏肉に茄子、とろけるチーズとパン粉で簡単に･･･
トマト系でグラタンといえば、やはり鶏肉。茄子を輪切りにし、緑を入れたいのでブロッコリー。とろけるチーズを散らしたあと、パン粉を振りかけてオーブントースターでサクサク、カラッと表面を仕上げます。
が･･･予定していたブロッコリーがこぶし大で200円超え（消費税込で）。
断念し、茄子だけにしましたが今から思えば緑＝ピーマンを使えば良かったかもと。
結局、準備したものは･･･
- トマトソース缶（これも手抜きには絶対必需です）
- 茄子 １本
- 鶏肉（唐揚げ用）＝９個
- とろけるチーズにパン粉
茄子を軽く炒め、軽く焦げ目をつけようとしますが、これがイマイチうまくいきません。油、要らんのかなぁとか思いつつ、深く考えずに次のステップ、鶏肉を炒めましょうかね･･･。
トマト、グラタン･･･イタリアンなんでオリーブオイル･･･。
何となくですけどオリーブオイルで鶏を炒めてみました･･･いや、何となくですけどね。
鶏さんを炒めて焦げ目をつけたところに、トマトソースを放り込み弱火でぐつぐつと煮込み、塩こしょうをなんとなく適当に投入。
味付けをそれなりにしたつもりで、軽く味見をするのですが普通にトマト缶を使ったほうが、味が濃い気もするしトロっとしてそうな気が。
まあ、とりあえず手抜きグラタン風なんでヨシとしましょう。
グラタン皿に盛り付け、チーズ、パン粉を振ってオーブントースターで10分くらい･･･
グラタン皿にフライパンからトマトソース、鶏肉を流し込み先の茄子を表面に設置。
その上からとろけるチーズを散らして、全体にパン粉を振りかけてオーブントースターで焼きを入れて完成。フライパンだけでほぼほぼ調理完了ですし、オーブンの余熱作業とか要らないので簡単に完了できます。
味のほうですが
先にも書きましたが、普通にトマト缶で作ったほうが美味しい気がします。
う～ん、何といいますかシャバシャバにならないっていうか･･･。
それとやはり色目的に緑色系、ブロッコリーとか見た目重視で必要です。
何か地味･･･ここに緑があると、何となくイタリアっぽくないですか？
とりあえず、トマトに茄子、チーズの組み合わせでは外さないでしょうし、トロッととろけたチーズに対して、パン粉がサクサクッとしていれば･･･食感も間違いないです（たぶん）。
と、とりあえず赤の手抜きグラタンで、まずは釣りに行く回数１回分はポイント確保できたかも？
相互読者増やせたら良いな･･･
